オムレツって、具が、コロッケと同じで、オムライスのように巻いてあるものだと思っていました。
少なくともうちの実家のオムレツってそうでした。
今までお店で似たものを見たことが無いので、なんとなくは気がついていたんですが、昨日、飲み会で超クリーミーなコロッケが出てきて、（多分ジャガイモを裏ごしして、牛乳とかで伸ばしてあるような感じ。クリームコロッケではないです。）ぽろっとその話をしたら、やっぱり違うと指摘されました。
ジャガイモが入ってるオムレツはスパニッシュオムレツとかでつぶしていないと。
一般的なオムレツは、プレーンか、具があっても（大多数が）具が卵に混ぜてあって、それを焼いたものだと。
ああ、確かに。でも、うちではそういうのは、卵焼きって呼んでたな。具入りの。
で、今日は、そのオムレツ（コロッケオムレツと命名）作りました。
うまいです。
これがお袋の味なんだなと、思いながら、何十年かぶりに食べました。
（すき焼きも、すき焼き風煮込みだったしな。他にも違うものがあるかもしれない。）
